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Plus de 27 ans d'expérience avec le Cacao Cérémoniel

Première Fois chez Omunda ?

CACAO-5

Criollo ◉ Sao Tomé Savage

Prix habituel €26,90 EUR
Taxes incluses Frais de livraison calculés lors du paiement.
Format

Contre-Indications

Nous vous invitons à lire nos Contre Indications en cas de doute.

Dans la plupart des cas, tout se passe bien, car boire du cacao revient à manger du chocolat noir. Les contre-indications énumérées ci-dessous entrent principalement en jeu à des doses plus élevées, comme :

-lorsque les doses de Cacao sont multipliées par 2 par exemple,

-ou bien lorsque vous n'êtes pas habitués à consommer Cacao et que vous commencez tout de suite par 30g ou 40g. 

Dans ces cas, la combinaison d'un Cacao cru Sacré et d'une dose plus élevée justifie une attention supplémentaire !

Tout d'abord, si vous travaillez avec le cacao de manière cérémonielle, nous vous recommandons de commencer par 5, 10, 15 ou 20g. Puis ressentez !

Puis attendez au minimum 2 à 4 jours avant de revenir à Cacao, et possiblement d'augmenter la dose.

Le cacao est un ingrédient puissant et stimulant (je vous invite à lire les bienfaits du Cacao Cru dit Sacré par ici), il faut donc être conscient de certains effets secondaires potentiels, ainsi que de certaines contre-indications spécifiques.

Étant donné que le cacao est consommé à des doses plus élevées lors des cérémonies souvent 30 ou 40g, les personnes peuvent ressentir des symptômes tels que des étourdissements, les mains moites, des maux de tête ou des nausées... Ralentissez simplement, asseyez-vous, buvez de l'eau et prenez soin de vous jusqu'à ce que les symptômes disparaissent.

Le Cacao peut également stimuler les symptômes de désintoxication dans certains cas, comme une accélération du transit, des diarrhées... . Si cela se produit, prenez-le comme une bénédiction et buvez beaucoup d'eau pendant que votre corps lâche tout ce qu'il n'a pas aimé. Cela sera probablement accentué pour les personnes suivant un régime cru ou à jeun. Allez vers des doses plus faibles dans ce cas.

IMPORTANT :

  • En cas de prise d'antidépresseurs : nous vous déconseillons de consommer du Cacao et de vous rapprocher de votre médecin traitant.
  • Problèmes cardiaques : la théobromine présente dans le cacao augmente considérablement la fréquence cardiaque et elle est un vasodilatateur, abaissant la tension artérielle. Si vous avez une telle condition, ou si vous prenez un traitement, demandez l'avis de votre médecin traitant, ou spécialiste, avant toute consommation de Cacao.
  • Grossesse et allaitement : comme le café ou le thé, il est important de réduire voir d'arrêter la consommation d'aliments stimulants. La théobromine du cacao, tout comme la caféine, a un effet stimulant. Ainsi, nous vous déconseillons de consommer du Cacao et de vous rapprocher de votre médecin traitant, ou bien de votre spécialiste. Nous avons écris un article à ce sujet par ici.
  • Attention, le cacao pur peut être mortel pour les chiens, tous les canidés (et éventuellement les chevaux et les perroquets), alors assurez-vous de le tenir à l'écart des animaux domestiques (placards non accessibles ou encore boite bien fermée).


Si des symptômes se présentent, buvez beaucoup d'eau, reposez-vous et généralement tout s'apaise. En cas de doute, de traitement, ou autre, merci de vous rapprocher de votre médecin traitant ou de votre spécialiste.

Préparation et Livraison

Vos commandes sont traités tous les jours de 9h à 14h, du lundi au vendredi. La livraison est effectué sous 2 à 3 jours ouvrés.

Chaque colis est accompagné de son guide pour débuter le chemin avec le Cacao Cérémoniel.

PÉRIODE DE RÉCOLTE : Printemps 2025

TORREFACTION : 8 min

Données pour 100g :
Calories : 180.       Graisses : 15 G
Sodium : 5 MG.     Glucides : 7,0 G
Fibre : 4,0 G.         Protéine : 4,0 G

Format : ce cacao est vendu en petit bloc. 

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ORIGINE ET TERROIR

SAO TOMÉ SAVAGE

Au large des côtes africaines, l’île de São Tomé-et-Principe est surnommée « l’île Cacao». Les cacaoyers y furent introduits dès le XIXe siècle et s’y sont épanouis dans un climat équatorial humide, entre forêts luxuriantes et pentes volcaniques fertiles.
La région de Monte Café & Trindade est l’un des cœurs historiques de l'élevage. Ici, les sols volcaniques riches en minéraux, les pluies régulières et l’ombre des grands arbres créent un écrin idéal pour élever des Cacaos d’exception.
Chaque fève née à São Tomé porte l’empreinte de cette terre insulaire : une énergie volcanique, un souffle marin et la mémoire des forêts profondes.

Variété botanique

  • CRIOLLO 100%

    Ce Cacao est issus de la variété Criollo 100% (pas de mélange chez Omunda), considérée comme la plus noble et la plus ancienne des variétés de Cacao.

    Il ne représente qu’environ 5 % de la production mondiale. Reconnu pour sa faible amertume, ses arômes subtils et sa digestibilité remarquable, le Criollo est souvent réservé aux préparations cérémonielles et médicinales.

  • ORIGINES

    À São Tomé, le Criollo a trouvé un terroir d’accueil unique : les sols volcaniques de Monte Café et les collines de Trindade lui offrent une richesse minérale incomparable. Ce Cacao, cultivé et transmis par les éleveurs locaux, exprime une identité à la fois africaine et universelle, mêlant la puissance de l’île et la finesse de la variété originelle.

  • ÉNERGÉTIQUE

    Sur le plan subtil, le Criollo SAO TOMÉ SAVAGE incarne une énergie de douceur et un puissant enracinement. Il apaise, réconforte et invite au retour au corps, tout en reliant à la profondeur de la Terre-mère.

    C’est un Cacao Cérémoniel qui soutient les rituels de guérison intérieure, d’apaisement émotionnel et de re-connexion puissant au souffle vital.

SAO TOMÉ SAVAGE

MODE DE CULUTRE

Le Cacao SAO TOMÉ SAVAGE est cultivé en agroforesterie, au cœur de systèmes vivants où les cacaoyers partagent leur espace avec bananiers, manguiers et grands arbres tropicaux. Cette culture en polyculture favorise la biodiversité, enrichit naturellement les sols et préserve l’humidité nécessaire.
Notre éleveur de São Tomé et Principe perpétuent un lien ancien et sacré avec la Terre : l'accompagnement des arbres à l'année et la récolte sont rythmés par des dialogues avec la forêt, un acte d’harmonie avec les cycles de la nature.

TRANSFORMATION : rite de passage de la fève à la médecine sacrée

  • 1 RECOLTE

    Nos éleveurs coupent le pédoncule reliant la cabosse à l’arbre

  • 2 ÉCABOSSAGE

    Ouverture des cabosses pour récolter les fèves.

  • 3 EXTRACTION

    Les fèves avec leur mucilage (pulpe blanchâtre) sont retirées de la cabosse.

  • 4 FERMENTATION & SÉCHAGE

    La fermentation stoppe la germination qui va développer les teneurs principales du Cacao. Puis le séchage qui videra la fève de son humidité pour sa transformation finale.

  • DE LA FÈVE AU CACAO

    Le cacao SAO TOMÉ SAVAGE est fermenté, séché, transformé et torréfié sur sa terre d’origine, dans la région de Monte Café & Trindade.

    Ces étapes sont réalisées par la famille productrice, dans une approche artisanale respectueuse des savoir-faire locaux.

  • LA RÉCOLTE

    La récolte du Cacao SAO TOMÉ SAVAGE est entièrement manuelle, réalisée par une famille qui vit au rythme de la Terre dans la région de Monte Café & Trindade..

    Chaque cabosse est cueillie à maturité manuellement avec soin. Elle seront ouvertes à la main aussi pour extraire les fèves dans la douceur selon les gestes traditionnels et les chants locaux. Les récoltes sont prédites par les anciens en fonction des vents et de l'humidité dans l'air.

  • La transformation

    Vient ensuite le temps de la transformation, entièrement réalisée sur place. La fermentation se déroule dans des caisses de bois, enveloppée de feuilles de bananier*. Le séchage est solaire, long, attentif. Les fèves sont triés à la main, pour séparer celles dont les formes et les couleurs ne sont pas acceptables.
    Ce Cacao ne reçoit pas d'étape de torréfaction, il sera passer au tarare pour retirer la peau des fèves et effectuer le concassage afin d'obtenir une réduction.
    Enfin vient la mouture lente pour l’élaboration de la pâte sacrée, un geste précis qui sera suivit du moulage.

  • zoom sur les feuilles de bananiers

    Usage des feuilles de bananier : à Sao Tomé & Principe comme dans d'autres zones d'élevage, lors de l'étape de la fermentation, les fèves sont souvent recouvertes de feuilles de bananier fraîches, qui :

    • maintiennent la chaleur naturelle et l’humidité,
    • favorisent la fermentation lactique et acétique,
    • protègent les fèves des mouches,
    • ajoutent des micro-organismes bénéfiques présents sur les feuilles.

    Dans les petites fermes comme celles d’où viennent nos Cacaos, la fermentation suit encore souvent ce modèle ancestral.

  • CES ÉTAPES EFFECTUÉES SUR LES TERRES DE NAISSANCE DE NOS CACAOS

    Chez Omunda, l'énergie déployée par nos éleveurs pour élever, accompagner et transformer le Cacao Cérémoniel est portée par de puissants Symboles !

    POURQUOI ?

    1. Car les gestes appartiennent à ceux qui savent

    2. Car nous croyons profondément en une éthique de la filière intégrale

    3. Car un Cacao transformé sur sa terre est un Cacao porteur d'amour

    4. Car Omunda est une entreprise qui fait sa part

Énergie et esprit du cacao

Le Cacao SAO TOMÉ SAVAGE porte une énergie de guérison et de réconciliation. Relié à l’élément Terre, il invite à revenir à soi, à habiter son corps avec douceur et à déposer les tensions accumulées.

Il insuffle la venue de son Esprit, un gardien bienveillant : dans la reliance à notre corps, il nous montre le besoin de repos, l'accueil de la vulnérabilité ou de la nécessité des transitions. Ce Cacao offre une sensation de sécurité intérieure sur ce chemin.


Dans un rituel, il agit comme une grand-mère nourricière: il enveloppe, rassure et restaure la vitalité profonde.

Goût et texture

  • Notes d'amertume moyenne (++)
  • Notes torréfiées : noisettes et céréales grillées
  • Notes gourmandes : sirop d'érable, noisette ou caramel
  • Notes boisées : bois sec
  • Notes terreuses et minérales : l'humus, les racines et la pierre chaude

Effets ressentis (corps, cœur, esprit)

  • SUR LE CORPS

    • Ancrage dans le bas du corps (jambes, pieds, bassin)
    • Expansion dans la poitrine, sensation d’espace
    • Sensation de réconfort et de détente musculaire
    • Stimulation douce et énergie stable
  • SUR LE COEUR

    • Sensation de tendresse et compassion.
    • Favorise la capacité à s’accueillir tel·le que l’on est, à apaiser les blessures affectives et à se relier à une douceur maternelle intérieure
    • Élévation intérieure
    • Invite à célébrer le Vivant, à aller vers écospiritualité incarnée
  • SUR L'ESPRIT

    • Calme le flux mental, diminue l’agitation et crée un espace propice à la méditation
    • Invite à une écoute subtile des intuitions
    • Sentiment d’être guidé et soutenu
    • Ouverture aux messages intérieurs

Temps de rituel avec ce Cacao

Le Cacao de SAO TOMÉ MYSTIC offre toute sa puissance dans des rituels dont l'intention pourrait être porté par le besoin d'apaisement et de guérison.

  • Pendant un temps de repos : après une période d’intense activité, il aide à relâcher et à se régénérer.
  • Dans un rituel de guérison personnelle : accompagné d’une méditation ou d’une playlist douce, il soutient la libération des tensions et des mémoires anciennes.
  • Lors d’une pratique de recentrage : yoga doux, respiration consciente… il facilite l’ancrage et l’habitation du corps.
  • En cercle de guérison : partagé avec d’autres, il invite à vivre un espace de reliance et de paix collective.

SAO TOMÉ SAVAGE est un Cacao qui appelle à honorer la lenteur et le silence, et à se relier à la Terre dans un espace de réconfort.

  • Conseils de préparation

    Préparer ce cacao est un acte sacré, un moment à vivre avec lenteur et intention.

    Préparation

    • Faire chauffer de l’eau pure à 70–75°C (jamais bouillante, car cela affecterait les bienfaits du Cacao).
    • Faire fondre lentement votre cacao dans votre récipient à fond épais, en remuant dans le sens du cœur (vers la gauche).
    • Mélanger puis dynamiser avec votre fouet ou votre Molinillo, en silence ou en musique, en posant une intention claire.

    Ingrédients complémentaires (facultatifs)

    • Épices et Adaptogènes : vanille, cannelle de Ceylan, Maca, Ashwagandha, Baobab...
    • Laits : lait de noisette ou de riz, maison de préférence.
    • Édulcorants : préférez votre Cacao sans "sucre". Optez pour un sucre naturel comme le sirop d'érable ou d'agave, le miel ou le sucre de coco.
  • Dosage & Conservation

    Dosage

    • Dose cérémonielle : 20 à 40 g
    • Dose douce quotidienne : 15 à 25 g
    • Dose de rencontre (1ère fois) : 5 à 15 g

    Conservation

    Ce cacao est vivant, sensible, et mérite d’être gardé comme une offrande.

    • Conservez-le dans un récipient hermétique, ou le sachet Omunda.
    • À l’abri de la lumière directe, de l’humidité et des fortes chaleurs.
    • Évitez le réfrigérateur, sauf en période de canicule.
    • Température idéale : entre 16°C et 22°C.
    • Durée de conservation : 18 mois après ouverture, si stocké dans de bonnes conditions.

rituels et cérémonies avec ce cacao

intentions

Boire le cacao en conscience est plus qu’un geste : c’est une porte vers soi. Poser une intention avant ou pendant votre pratique permet d’orienter l’énergie subtile du cacao, de l’infuser de sens, de créer un dialogue sacré entre vous et la plante. Le cacao sacré accompagne, révèle, soutient. Une intention claire est comme une graine : elle s’ouvre au bon moment, dans l'espace juste.

Avec le cacao SAO TOMÉ SAVAGE vous êtes invité·e à :

  • Retrouver la douceur intérieure
    « Je m’offre la tendresse dont j’ai besoin. »
    → Cette intention vous aide à vous relier à la compassion envers vous-même et à accueillir votre vulnérabilité.

  • Habiter pleinement votre corps
    « Je reviens à la sécurité de ma maison intérieure. »
    → Elle favorise l’ancrage, le relâchement et la présence incarnée.

  • Guérir vos mémoires
    « Je dépose ce qui me pèse et j’accueille la guérison. »
    → Cette intention accompagne les libérations émotionnelles et les rituels de transformation douce.

  • Retrouver le calme et le silence
    « Je laisse la paix s’installer en moi. »
    → Elle soutient les moments de méditation, de repos ou de repli nécessaire.

  • Recevoir la Terre comme alliée
    « Je me relie à la force nourricière de la Terre-mère. »
    → Cette intention invite à sentir le soutien de la nature et la reliance aux cycles vivants.

Belle Découverte de ce Cacao Sacré