Criollo ◉ Nazca Perú
Criollo ◉ Nazca Perú - 90g est en rupture de stock et sera expédié dès qu’il sera de retour en stock.
Contre-Indications
Contre-Indications
Nous vous invitons à lire nos Contre Indications en cas de doute.
Dans la plupart des cas, tout se passe bien, car boire du cacao revient à manger du chocolat noir. Les contre-indications énumérées ci-dessous entrent principalement en jeu à des doses plus élevées, comme :
-lorsque les doses de Cacao sont multipliées par 2 par exemple,
-ou bien lorsque vous n'êtes pas habitués à consommer Cacao et que vous commencez tout de suite par 30g ou 40g.
Dans ces cas, la combinaison d'un Cacao cru Sacré et d'une dose plus élevée justifie une attention supplémentaire !
Tout d'abord, si vous travaillez avec le cacao de manière cérémonielle, nous vous recommandons de commencer par 5, 10, 15 ou 20g. Puis ressentez !
Puis attendez au minimum 2 à 4 jours avant de revenir à Cacao, et possiblement d'augmenter la dose.
Le cacao est un ingrédient puissant et stimulant (je vous invite à lire les bienfaits du Cacao Cru dit Sacré par ici), il faut donc être conscient de certains effets secondaires potentiels, ainsi que de certaines contre-indications spécifiques.
Étant donné que le cacao est consommé à des doses plus élevées lors des cérémonies souvent 30 ou 40g, les personnes peuvent ressentir des symptômes tels que des étourdissements, les mains moites, des maux de tête ou des nausées... Ralentissez simplement, asseyez-vous, buvez de l'eau et prenez soin de vous jusqu'à ce que les symptômes disparaissent.
Le Cacao peut également stimuler les symptômes de désintoxication dans certains cas, comme une accélération du transit, des diarrhées... . Si cela se produit, prenez-le comme une bénédiction et buvez beaucoup d'eau pendant que votre corps lâche tout ce qu'il n'a pas aimé. Cela sera probablement accentué pour les personnes suivant un régime cru ou à jeun. Allez vers des doses plus faibles dans ce cas.
IMPORTANT :
- En cas de prise d'antidépresseurs : nous vous déconseillons de consommer du Cacao et de vous rapprocher de votre médecin traitant.
- Problèmes cardiaques : la théobromine présente dans le cacao augmente considérablement la fréquence cardiaque et elle est un vasodilatateur, abaissant la tension artérielle. Si vous avez une telle condition, ou si vous prenez un traitement, demandez l'avis de votre médecin traitant, ou spécialiste, avant toute consommation de Cacao.
- Grossesse et allaitement : comme le café ou le thé, il est important de réduire voir d'arrêter la consommation d'aliments stimulants. La théobromine du cacao, tout comme la caféine, a un effet stimulant. Ainsi, nous vous déconseillons de consommer du Cacao et de vous rapprocher de votre médecin traitant, ou bien de votre spécialiste. Nous avons écris un article à ce sujet par ici.
- Attention, le cacao pur peut être mortel pour les chiens, tous les canidés (et éventuellement les chevaux et les perroquets), alors assurez-vous de le tenir à l'écart des animaux domestiques (placards non accessibles ou encore boite bien fermée).
Si des symptômes se présentent, buvez beaucoup d'eau, reposez-vous et généralement tout s'apaise. En cas de doute, de traitement, ou autre, merci de vous rapprocher de votre médecin traitant ou de votre spécialiste.
Préparation et Livraison
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Criollo ◉ Nazca Perú
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ORIGINE ET TERROIR
NAZCA PERÚ
Ce cacao naît dans la vallée fertile de La Convención, au cœur de la région de Cusco, au Pérou. Nichée entre les contreforts des Andes et les premières forêts amazoniennes, cette terre est une zone de transition vibrante, riche en biodiversité et en mémoire ancienne.
Cultivé en agroforesterie, le cacao y pousse à l’ombre des bananiers, manguiers et arbres médicinaux. Il est récolté à la main par une famille locale qui perpétuent une relation sacrée à la Terre Mère (Pachamama).
Variété botanique
-
Criollo 100 %
Le Criollo est considéré comme la variété la plus noble et la plus ancienne de cacao.
Cultivé depuis des millénaires par les peuples originels d’Amérique du Sud, il est aujourd’hui très rare, ne représentant qu’environ 5 % de la production mondiale.
-
ORIGINES
Ce Criollo Nazca Perú, issu de la vallée de La Convención, est transmis de génération en génération dans une forme quasi originelle.
Il est réputé pour :
- sa faible amertume,
- ses arômes subtils et floraux,
- sa digestibilité exceptionnelle,
- et son effet vibratoire fin, presque éthéré.
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ÉNERGÉTIQUE
Sur le plan énergétique, le Criollo agit comme un allié du cœur, un guide doux qui respecte le rythme de chacun·e. Il est souvent associé à des rituels de purification intérieure, d’alignement émotionnel et de reconnexion intuitive.
TRANSFORMATION : rite de passage de la fève à la médecine sacrée
-
DE LA FÈVE AU CACAO
Le cacao NAZCA PERÚ est fermenté, séché et transformé sur sa terre d’origine, dans la vallée de La Convención.
Ces étapes sont réalisées par la famille productrice, dans une approche artisanale respectueuse des savoir-faire locaux.
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LA RÉCOLTE
La récolte du Cacao NAZCA PERÚ est entièrement manuelle, réalisée par une famille qui vit au rythme de la Terre dans la vallée de La Convención.
Chaque cabosse est cueillie à maturité manuellement avec soin. Elle seront ouvertes à la main aussi pour extraire les fèves dans la douceur selon un rituel de traditionnel rythmé par la présence et de chant. Les récoltes suivent les cycles lunaires et les saisons.
-
La transformation
Vient ensuite le temps de la transformation, entièrement réalisée sur place. La fermentation se déroule dans des caisses de bois, enveloppée de feuilles de bananier*. Le séchage est solaire, long, attentif. Les fèves sont triés à la main, pour séparer celles dont les formes et les couleurs ne sont pas acceptables.
Ce Cacao ne reçoit pas d'étape de torréfaction, il sera passer au tarare pour retirer la peau des fèves et effectuer le concassage afin d'obtenir une réduction.
Enfin vient la mouture lente pour l’élaboration de la pâte sacrée, un geste précis qui sera suivit du moulage. -
zoom sur les feuilles de bananiers
*Usage des feuilles de bananier : au Pérou comme dans d'autres zones d'élevage, lors de l'étape de la fermentation, les fèves sont souvent recouvertes de feuilles de bananier fraîches, qui :
- maintiennent la chaleur naturelle et l’humidité,
- favorisent la fermentation lactique et acétique,
- protègent les fèves des mouches,
- ajoutent des micro-organismes bénéfiques présents sur les feuilles.
Dans les petites fermes comme celles d’où viennent nos Cacaos, la fermentation suit encore souvent ce modèle ancestral.
-
CES ÉTAPES EFFECTUÉES SUR LES TERRES DE NAISSANCE DE NOS CACAOS
Chez Omunda, l'énergie déployée par nos éleveurs pour élever, accompagner et transformer le Cacao Cérémoniel est portée par de puissants Symboles !
POURQUOI ?
1. Car les gestes appartiennent à ceux qui savent
2. Car nous croyons profondément en une éthique de la filière intégrale
3. Car un Cacao transformé sur sa terre est un Cacao porteur d'amour
4. Car Omunda est une entreprise qui fait sa part
Énergie et esprit du cacao
Le cacao NAZCA PERÚ est porteur d’une médecine subtile et lumineuse. Il est comme un chuchotement ancien, un souffle doux venu des hauteurs andines, là où la terre respire lentement entre les montagnes et les brumes.
Ce cacao invite : il agit comme un chant intérieur, une onde d’amour feutrée qui vient effleurer les espaces du cœur avec douceur et amour.
Relié à l’énergie des peuples quechuas et à la sagesse de Pachamama, il porte une vibration d’écoute, de gratitude, de simplicité sacrée. Il convient aux moments d’introspection, de réconciliation avec soi, de retour au calme. Son esprit est maternel, enveloppant, patient.
C’est un cacao qui vous voit, et vous aime comme vous êtes ! Il est idéal pour celles et ceux qui traversent une période de transition douce, de guérison du cœur, ou simplement un besoin de revenir au souffle essentiel.
Goût et texture
- Notes d'amertume légère (+), nous le considérons comme un Cacao doux
- Notes gourmandes : sirop d'érable et caramel
- Notes boisées : bois sec
- Notes terreuses et minérales : humus, racines et pierre chaude
- Notes fruités : fruits secs
Effets ressentis (corps, cœur, esprit)
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Sur le corps
- Détente des tensions profondes
- Effet réconfortant et régulateur
- Invite le corps à ralenti
- Ancrage dans le bas du corps
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Sur le cœur
- Ouverture émotionnelle et réconciliation intérieure
- Nourrit le cœur en offrant de l’espace à ce qui a besoin d’être ressenti
- Apporte un sentiment de sécurité
- Ouverture à des états méditatifs et de visualisation
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Sur l’esprit
- Emmène dans des visions claires
- Favorise les prises de conscience
- Invite à écouter sa guidante intérieure
- Favoriser la concentration
Temps de rituel avec ce Cacao
Le cacao NAZCA PERÚ est un allié de douceur et d’intimité, idéal pour les moments de reliance subtile, les pratiques lentes et les rituels d’écoute intérieure.
Rituels en solo
- Méditation douce avec le cœur
- Journaling émotionnel ou écriture intuitive
- Rituel de gratitude à la Terre
- Pratique de yoga restauratif ou yin yoga
- Matinées d’ancrage au féminin sacré
Cercles et cérémonies
- Cercles de femmes ou de transition de vie
- Cercles de guérison du cœur
- Offrandes à la Pachamama
- Ouverture de cercles chamaniques doux
- Travaux de recentrage énergétique
Quotidien sacré
- Boisson du matin pour se poser avant la journée
- Pause cacao en conscience après une émotion forte
- Partage tendre avec une personne de confiance
Ce cacao est particulièrement adapté aux personnes hypersensibles, débutantes dans les rituels, ou traversant une période de fatigue ou de vulnérabilité.
-
Conseils de préparation
Préparer ce cacao est un acte sacré, un moment à vivre avec lenteur et intention.
Préparation
- Faire chauffer de l’eau pure à 70–75°C (jamais bouillante, car cela affecterait les bienfaits du Cacao).
- Faire fondre lentement votre cacao dans votre récipient à fond épais, en remuant dans le sens du cœur (vers la gauche).
- Mélanger puis dynamiser avec votre fouet ou votre Molinillo, en silence ou en musique, en posant une intention claire.
Ingrédients complémentaires (facultatifs)
- Épices et Adaptogènes : vanille, cannelle de Ceylan, Maca, Ashwagandha, Baobab...
- Laits : lait de noisette ou de riz, maison de préférence.
- Édulcorants : préférez votre Cacao sans "sucre". Optez pour un sucre naturel comme le sirop d'érable ou d'agave, le miel ou le sucre de coco.
-
Dosage & Conservation
Dosage
- Dose cérémonielle : 20 à 40 g
- Dose douce quotidienne : 15 à 25 g
- Dose de rencontre (1ère fois) : 5 à 15 g
Conservation
Ce cacao est vivant, sensible, et mérite d’être gardé comme une offrande.
- Conservez-le dans un récipient hermétique, ou le sachet Omunda.
- À l’abri de la lumière directe, de l’humidité et des fortes chaleurs.
- Évitez le réfrigérateur, sauf en période de canicule.
- Température idéale : entre 16°C et 22°C.
- Durée de conservation : 18 mois après ouverture, si stocké dans de bonnes conditions.
Avec le cacao NAZCA PERÚ vous êtes invité·e à :
-
Revenir à votre authenticité
« Je me rappelle qui je suis, au-delà des masques. »
→ Cette intention vous soutient dans le retour à l’essentiel, dans la vérité du cœur, loin des rôles et des attentes.
-
Retisser votre lien à la Terre
« Je me relie à la Terre comme à ma propre chair. »
→ Elle vous permet de sentir que vous êtes fait·e des mêmes éléments que le vivant, que vous êtes partie du tout.
-
Avancer vers vos vérités intérieures
« Je choisis de marcher vers mes vérités, même si elles me déstabilisent. »
→ Le cacao vous guide sans heurt sur ce chemin de clarté : oser voir, oser ressentir, oser être.
-
Semer pour récolter en conscience
« Je sème aujourd’hui ce que je souhaite récolter demain. »
→ Une intention qui rappelle que chaque pensée, chaque mot, chaque silence est une graine. Que tout est vivant.
-
Faire confiance au rythme de la vie
« Je fais confiance au rythme naturel de mon évolution et de mes transformations. »
→ NAZCA PERÚ vous soutient dans cette posture de patience, d’accueil, de maturation profonde.
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