Trinitario ◉ Yumbos Ecuador

Ce cacao est originaire d’Équateur où pousse aussi cette variété appelée Trinitario. Les fèves de cette pâte de Cacao Sacré ont été séchées, fermentées et torréfiées.

L'étape de la torréfaction a permis ici de terminer avec justesse le séchage des fèves avant leur transformation en "liqueur" de grade cérémoniel. Le goût torréfié est alors très léger et accompagne avec douceur durant les rituels ou cérémonies qui lui sont dédiées. Le temps de torréfaction ne s’étend pas au delà de 2 min.

Les fèves de cette pâte de Cacao Sacré sont séchées, fermentées et torréfiées, car ces cacaoyers poussent dans une zone géographique tropicale dont l'hygrométrie* se situe entre 70% et 80%. Leurs fruits reçoivent alors par le soleil et le vent, les éléments indispensables à leur transformation. Ces étapes de ce processus de séchage, de fermentation et de torréfaction aident à préserver tous les minéraux et les caractéristiques antioxydantes du produit final.

La torréfaction permet principalement d'ajuster le séchage ainsi qu'un affinage des arômes.

*Hygrométrie est la science qui a pour objet la mesure de la quantité de vapeur d'eau contenue de l'air humide.

En Équateur le savoir-faire en matière d'élevage des cacaoyers et de transformation des fèves est grand : on l'appelle "le pays où poussent les arbres aux fruits d'or". La légende, ou l'histoire, raconte que Cacao était consommé il y a plus de 20.000 ans sur ces terres pour sa médecine.
Comme nos autres variétés de Cacao de Grade Cérémoniel, Yumbos Ecuador profite au corps humain de plusieurs manières : il est excellent non seulement pour favoriser la santé de la peau, du cœur, du cerveau et de l'estomac, mais aussi pour stimuler l'énergie ou combattre la dépression.

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Yumbos Ecuador est un Cacao qui nous transmet la densité des zones humides amazoniennes où les arbres poussent, et la sagesse de ces terres sacrées ! Il transmet la clarté et la vision lointaine.

Comme pour nos autres cacaos, nous vous conseillons de prendre lecture des bienfaits et des contre-indications.

Belle découverte!

Ce que YUMBOS ECUADOR vous apporte : son équilibre et ses valeurs.

Ce cacao élevé, transformé et choyé de manière traditionnelle, nous connecte au cœur de notre Terre, à ses vibrations et à notre lumière profonde. Il nous relie à nos valeurs et nous accompagne sur le chemin de l'harmonie, de l'équilibre.

Ce cacao soutient la connaissance du Soi, il nous aide à nous tourner vers l'intérieur. Il nous offre cette connexion Magique à la Résilience des ancêtres de ces Terres Équatoriales, et pour but que nous cheminions dans notre travail de guérison.

Comme nos autres variétés de Cacao, il se déguste tant le matin que l'après midi. 

La Cérémonie Cacao lié à YUMBOS ECUARDOR : les thèmes principaux de ce cacao sont l'équilibre et les valeurs (selon notre expérience), vous allez vers lui lorsque vous sentez l'appel profond de votre cœur à vous connecter à votre Essence Divine. Lorsque vous vous sentez relier chaque matin et chaque soir aux Éléments, à la terre, à l'eau, à l'air et au feu, ainsi qu'aux directions, Nord, Sud, Est et Ouest... lorsque la connexion à ces bases solides devient évidente, profonde et juste pour vous. 

L'intention de votre Cérémonie peut être alors : ce cacao porte en lui les mémoires vibrantes des sagesses ancestrales, l'origine de la Vie. Les légendes sur ce pays sont nombreuses et sa position géographique en font un espace emplie d'histoire et de Magie. Ce cacao vous ouvre les bras lors de vos rituels d'intention en reliance à votre espace sacré. Il facilite le voyage au plus profond de votre cœur spirituel, après quelques gorgée, vous vous ouvrez à la méditation, ou à la guérison par le pouvoir vibratoire des sons, par l'écoute profonde de Soi.

Variété : Trinitario

Format 2000g à tarif préférentiel : livraison de 4x500g

Torréfaction : rapide (environ 2min)

Données pour 100g :
Calories : 180.     Graisses : 15 G
Sodium : 5 MG.     Glucides : 7,0 G
Fibre : 4,0 G.         Protéine : 4,0 G

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